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Le printemps 2023 est là, et avec lui l’envie de se sentir mieux dans son corps et de prendre soin de sa santé. Néanmoins, certains aliments que nous consommons quotidiennement peuvent augmenter notre risque de cancer. Il est donc essentiel de connaître les aliments à éviter et les alternatives les plus saines pour adopter une alimentation équilibrée. Dans cet article, nous aborderons les 12 aliments à éviter, comment ils augmentent le risque de cancer, et comment les remplacer.
Les ingrédients cachés : attention aux additifs !
De nombreux aliments transformés contiennent des additifs alimentaires, qui sont des substances ajoutées aux produits pour améliorer leur goût, leur apparence ou leur conservation. Cependant, certains additifs sont nocifs pour notre santé et peuvent augmenter le risque de cancer. Citons par exemple les nitrites et nitrates, présents notamment dans la charcuterie, les conservateurs tels que les sulfites ou les colorants comme le caramel au sulfite d’ammonium.
Il est donc important de vérifier les étiquettes des produits que vous achetez et d’éviter ceux contenant des additifs dangereux. Privilégiez les aliments frais et non transformés, et choisissez des options sans additifs lorsque cela est possible.
Préférez les aliments complets : une alternative saine
Les aliments complets, tels que les céréales complètes, les légumineuses et les légumes, sont riches en fibres, vitamines et minéraux, et contribuent à réduire le risque de cancer. À l’inverse, les aliments raffinés, tels que le pain blanc, les pâtes et les céréales du petit-déjeuner, sont dépourvus de ces nutriments essentiels et ont été associés à un risque accru de cancer.
Optez pour des aliments complets chaque fois que possible, en remplaçant par exemple le riz blanc par du riz complet ou les pâtes blanches par des pâtes complètes. Les légumineuses, comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots, sont également d’excellentes alternatives aux aliments raffinés et sont très nutritives.
La viande rouge en cause : quelles protéines choisir ?
La consommation excessive de viande rouge, telle que le bœuf, le porc et l’agneau, a été mise en relation avec un risque accru de cancer, notamment du côlon et du rectum. La viande transformée, comme les saucisses, les hot-dogs et les viandes fumées, est également à éviter.
Il est conseillé de réduire sa consommation de viande rouge et de privilégier les protéines végétales, comme les légumineuses, les noix et les graines, ainsi que les viandes blanches telles que le poulet et la dinde. Le poisson, en particulier les poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines, est également une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé.
Mieux consommer les produits laitiers : nos conseils
Les produits laitiers, tels que le lait, le fromage et le yaourt, peuvent être consommés avec modération, mais il est préférable de choisir des options faibles en matières grasses. Les produits laitiers riches en matières grasses peuvent en effet augmenter le risque de certains cancers, tels que le cancer du sein et de la prostate.
Optez pour des produits laitiers faibles en matières grasses ou, si vous êtes intolérant au lactose ou souhaitez éviter les produits d’origine animale, choisissez des alternatives végétales, comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine.
La malbouffe au quotidien : changer ses habitudes alimentaires
Enfin, il est essentiel de revoir ses habitudes alimentaires pour réduire le risque de cancer. La malbouffe, telle que les aliments frits, les fast-foods ou les boissons sucrées, est à consommer avec parcimonie, car elle contient souvent des graisses saturées, du sucre et du sel en excès, qui sont néfastes pour notre santé.
Apprenez à cuisiner des repas simples et sains à base d’aliments frais et non transformés, et limitez votre consommation d’aliments malsains. N’oubliez pas que l’équilibre est la clé : accordez-vous quelques plaisirs de temps en temps, mais veillez à privilégier une alimentation saine et variée la plupart du temps.
En conclusion, pour réduire le risque de cancer, il est important de surveiller les ingrédients cachés, de privilégier les aliments complets, de choisir les bonnes protéines, de consommer les produits laitiers avec modération et de revoir ses habitudes alimentaires. Adopter une alimentation équilibrée et variée est essentiel pour préserver sa santé et se sentir bien dans sa peau.
- Dr. Catherine Solano, médecin sexologue et andrologue, auteur de « Prévenir le cancer, ça dépend aussi de vous » (éd. Odile Jacob)
- Dr. Laurent Chevallier, médecin nutritionniste et auteur de « Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète » (éd. Fayard)
- Dr. Fabrice Pierre, chercheur à l’INRA et auteur de « L’alimentation préventive et curative » (éd. Leduc.S)
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